Ide süss! | Vaníliapudingos-túrós csigák 😵

Sziasztok!

   Ma ismét receptes poszttal érkeztem, remélem nem bánjátok! Ma egy vaníliapudingos-túrós töltelékes, kelt tésztás csigát/tekercset hoztam el, aminek mennyei puha a tésztája! A családnak nagy kedvence lett ez a finomság, amelyet bátran ajánlok mindenkinek kipróbálásra! A tészta pedig tökéletes más édes kelt süteményekhez, tekercsekhez is, próbáljátok ki más ízekben is!

Hozzávalók a tésztához: 

• 60 dkg liszt
• 1 citrom héja
• 1 csipet só
• 3 dkg élesztő
• 5 dl tej
• 1,5 teáskanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás sárgája
• 30 g porcukor
• 2 evőkanál olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
• 6 evőkanál kristálycukor
• 5 dl tej
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 450 g túró
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja

Tetejére:

• porcukor
• 1 tojás
• 2 evőkanál olvasztott vaj, vagy ugyanennyi tej

Elkészítése:

1.  Az élesztőt felfuttatjuk 1,5 dl meleg tejben (az összes tejet célszerű megmelegíteni), 1,5 teáskanál kristálycukorral.
2.  A lisztben elkeverjük a porcukrot, a sót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot.
3.  Ha az élesztő felfutott, a lisztes keverék közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfuttatott élesztőt, a porcukrot, az olvasztott vajat és a tejet. Én a tejet gyúrás közben fokozatosan öntöm mindig hozzá, nehogy túl sok legyen. Összegyúrjuk a tésztát. 
4.  Meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük, s közben elkészítjük a tölteléket.
5.  A pudingport elkeverjük csomómentesre a tejben, majd folytonos keverés mellett sűrűre főzzük, majd még melegen 2 evőkanál kristálycukrot és vaníliaaromát teszünk bele. Kitesszük hűlni. 
6.  Miközben a puding hűl, összegyúrjuk a túrót a kristály és a vaníliás cukorral, a citromhéjjal.
7.  Ha a puding eleget hűlt, összekeverjük a túrós résszel.
8.  Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra.
9.  Megkenjük a töltelékkel, feltekerjük a hosszabbik oldalánál fogva (a végét én tojással meg is szoktam kenni), és 2 cm vastag szeleteket vágunk belőle. Picit el is szoktam lapítani.
10.  Megkenjük tojással a tetejét.
11.  Előmelegített sütőben 180°C-on aranybarnára sütjük.
12.  Még forrón megkenjük olvasztott vajjal vagy tejjel, és ha kihűlt, porcukrozzuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sós finomságok háziasan - sajtos-magos rúd kelt tésztából 🧀

Sziasztok!

   Ma egy kicsit elevezünk az édességektől, és egy bejegyzés erejéig az egyik kedvenc kelt tésztás finomságomat, a sajtos rudat nézzük meg. Puha kellemesen sós tejfölös tészta, roppanós aranybarna sajt, kellemes szezámmagos és lenmagos jegyek és kifejezetten házias ízvilág jellemzik ezt a süteményt. Ha pedig pogácsaszaggatóval szúrjátok ki őket, akkor ez a tészta tökéletes pogácsa lehet, mi előszeretettel fogyasztjuk úgy is!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 2 tojás sárgája
• 2 dkg élesztő
• 4-4,5 mokkáskanál só
• 175 g (1 kis pohár) tejföl
• 1,5 dl tej
• 1 teáskanál kristálycukor

Tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag
• lenmag
• sajt

Elkészítése:

1.  A langyos tejbe teszünk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, a tetejét behintjük egy kevés liszttel és felfuttatjuk.
2.  A lisztet egy tálba szitáljuk és belekeverjük a sót.
3.  Elmorzsoljuk a margarinnal.
4.  A közepébe mélyedést készítünk, ide tesszük a tejfölt (én picit ezt is meglangyosítottam), a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt. 
5.  Jól összegyúrjuk, megdagasztjuk a tésztát.
6.  Meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
7.  Kinyújtjuk a tésztát és késsel vagy pizzavágóval nagyjából 2x5 cm-es csíkokat vágunk belőle.
8.  A tetejét lekenjük egész tojással, megszórjuk szezám és lenmaggal és mindezt egy nagy csipet reszelt sajttal koronázzuk meg.
9.  Amíg meleg helyen keleget még picit a tészta, előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
10.  15-20 perc alatt készre sütjük. Akkor tökéletes, ha a sajt aranybarna a tetején. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

+1 tipp! A szezámmagot mielőtt rászórjátok sütés előtt, kicsit serpenyőben pirítsátok le! Isteni a pirított szezámmag, nagyon kellemes ízt ad! Tapasztalatom szerint annyira nem pirul meg a sütiken, mint amennyire én szeretem, így elő szoktam pirítani. 

Egyszerűen nagyszerű #2 | Kavarós barackos túrótorta 🍑

Sziasztok!

   A múltkori almatorta egy újabb verzióját hoztam nektek, ezúttal az egyik kedvenc ízpárosításomban! Számomra a barack és a túró kombinációja mindig a nyarat idézi, és rendes, töltelékes/krémes tortában is az egyik legnagyobb kedvencem. Fogadjátok szeretettel és jó sütögetést kívánok hozzá! 

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 db citrom lereszelt héja
• 3 teáskanál vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 2 db egész tojás
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 csipet só
• 1,5 barack (1, egész és egy fél ha egész barackotok van, vagy 3 fél, ha felezett, hámozott konzervbarackkal dolgoztok, mint én. A tetejénél is így értendő a mennyiség.)
• 0,8 dl tej
• 25 dkg túró
• 3 evőkanál kristálycukor

Tetejére:

• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 2 barack
• porcukor

Elkészítése:

1.  Keverjük össze a piskóta száraz hozzávalóit: a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot, a citrom héját és a sót.
2.  Adjuk hozzá a puha vajat, az egész tojásokat és a vanília aromát, majd egy robotgép segítségével keverjük össze amíg egy sűrű vajas piskótát nem kapunk.
3.  Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet is.
4.  A túrót és a kristálycukrot kézzel összegyúrjuk, és a robotgéppel a piskótamasszába keverjük.
5.  A barackokat apró kis kockákra vágjuk, majd a kockákat a piskótába forgatjuk óvatosan.
6. A masszánkat öntsük bele egy sütőpapírral bélelt   tortaformába. 
7.  A massza tetejére rakjuk ki a szeletekre vágott barackokat, és szórjuk meg a vaníliás cukorral.
8.  A sütőt melegítsük elő 180°C-ra.
9.  45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Érdemes tűpróbát végezni a közepén, mert az nehezebben sül, hiszen nehéz tészta. 
10.  Ha elkészült, egy kicsi hűlést követően kiszedjük a formából és megporcukrozzuk a tetejét. 

Jó étvágyat hozzá!

Tradicionális tojásfestés | csodálatos gyimesi minták maratott technikával 🥚

 Sziasztok!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Mindenkinek! Ma az egyik legegyszerűbb tojásfestési technikáról hoztam egy rövid bejegyzést! Én ez előtt bevallom még soha nem készítettem tradicionális, népi írott tojásokat, de hatalmas szerencsém van, ugyanis iszonyatosan kreatív iskolába járhatok, és megkaptam a világ legzseniálisabb beadandó feladatát, a tojásírást. Nagyon hálás vagyok érte, hogy kipróbálhattam ezt a technikát, ugyanis biztos vagyok benne, hogy ezentúl kizárólag így fogok tojást díszíteni, ugyanis a végeredmény felülmúlta minden várakozásomat, és még sosem élveztem ennyire a húsvéti készülődést. Ezért is gondoltam, hogy megosztom veletek a készítés folyamatát, hátha nektek is kedvetek támad még egy két szépséget alkotni!

Amire szükség lesz:

• tojás
• víz
• vöröshagyma héj
• ecet (20%)
• fogpiszkáló
• szalonnabőr

1. lépés

A tojásokat főzzük meg egy edényben a hagyma héjával. Minél több hagymahéjat teszünk a vízbe, annál intenzívebb lesz a vörös szín. Minél világosabb a tojás, annál elütőbb lesz a minta. Jó sokáig kell főzni hogy szép legyen, én közel 1 órán át főztem őket! Utána vegyük ki őket és hagyjuk kihűlni.

2. lépés

Utána már csak a díszítés marad hátra. A fogpiszkálót mártsuk az ecetbe és egyszerűen marassuk le a színt a tojás felületéről. Egy vonalon húzzuk át a fogpiszkálót többször, ahogy ebben a rövid videóban is láthatjátok! Én a vége felé jöttem rá, hogy nekem az volt a legegyszerűbb, ha ecettel "előrajzoltam. Tehát például virágsziromnál ecettel megrajzoltam a szirmot, majd utána a megrajzolt íven ledörzsöltem.

3. lépés

Utolsó lépésként pedig átdörzsöljük a tojást szalonnabőrrel, hogy szép fényesek legyenek.

   A csodálatos mintákat itt találjátok, van belőlük bőséggel! Érdemes megnézni a neveiket is, igen érdekes! Az én mintáim lentről felfelé a képen: Zsuzska, Almavirág, Nyúlfüles, Rózsa, Tekerőlevél, Almalapi és végül a Papvirág!

   Számtalan előnye van annak, hogy ha ezt a tojásfestési módszert választjátok. Teljes mértékben környezetbarát, a végeredmény csodálatos, fantasztikusan kreatív, olcsó, és egyszerű technika. Én csak arra tudlak benneteket biztatni, hogy próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni! Először furcsa lesz egy domború felületen alkotni, de ha ráérez az ember, utána már szinte adja magát. Jó alkotást kívánok mindenkinek!

Egyszerűen nagyszerű | Kavarós almatorta 🍎

Sziasztok!

  Ma egy egyszerű, gyors, olcsó és mennyei recepttel érkeztem! Egy isteni édességet készítünk ma el, mégpedig egy kavarós almatortát, amelynek alapja egy vajas piskóta, melyet megspékelünk kockára vágott almával és almaszeletekkel! Bár igazából gyakorlatilag bármilyen gyümölcs mehet rá, isteni barackkal, szilvával és körtével is! Tálaláshoz pedig kifejezetten javaslom a hideg vaníliás pudingot vagy egy gombóc vaníliafagylaltot, ha már itt a tavasz! Most azonban nézzük is meg, hogyan készül!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 db citrom lereszelt héja
• 3 teáskanál vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 2 db egész tojás
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 csipet só
• 1 alma
• 0,8 dl tej

Tetejére:

• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 mokkáskanál fahéj
• 1,5-2 alma
• porcukor

Elkészítése:

1.  Keverjük össze a piskóta száraz hozzávalóit: a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot, a citrom héját és a sót.
2.  Adjuk hozzá a puha vajat, az egész tojásokat és a vanília aromát, majd egy robotgép segítségével keverjük össze amíg egy sűrű vajas piskótát nem kapunk.
3.  Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet is.
4.  Meghámozunk egy almát és apró kis kockákra vágjuk, majd a kockákat a piskótába forgatjuk óvatosan.
5.  A masszánkat öntsük bele egy sütőpapírral bélelt   tortaformába. Ha nektek is állítható a formátok, akkor talán egy jó információ lehet nektek, hogy én 23 cm-esre állítottam a formát, így lett egy vastagabb, de nem nagy méretű tortám. Ha nem állítható, standard 16-os karikátok van, esetleg tepsi, akkor javaslom, hogy a fenti mennyiséget duplázzátok meg, úgy finom, ha magas és puha a sütemény.
6.  Hámozzunk meg 1,5-2 almát, vágjuk vékonyabb szeletekre és rakjuk ki vele a süti tetejét.
7.  A fahéjat keverjük össze a kristálycukorral, és szórjuk meg vele az almákat. Nem kell spórolni vele, istenien ráolvad és ropogóssá teszi a tetejét.
8.  A sütőt melegítsük elő 180°C-ra.
9.  45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Érdemes tűpróbát végezni a közepén, mert az nehezebben sül, hiszen nehéz tészta. 
10.  Ha elkészült, egy kicsi hűlést követően kiszedjük a formából és megporcukrozzuk a tetejét. Még melegen vaníliafagylalttal tálalhatjuk is! Jó étvágyat hozzá!

Tavasz a házban | Egyszerű, varrásmentes filcvirág dekoráció 🌸

Sziasztok!

   A tegnapi bejegyzésben egy koszorú elkészítésének menetét leshettétek meg, és ahogy ott ígértem, ma egy hozzá kapcsolódó ám mégis önállóan is jó DIY ötletet hoztam nektek. Ma a képen látható filcvirágokat fogjuk elkészíteni gombközéppel, amelynek hátulján rajzszeg kapott helyet, így szinte bárhova feltűzhetitek. A héten Instagramon láthattok is egy ötletet a felhasználására!
   Ez egy borzasztóan egyszerűen, olcsón és gyorsan elkészíthető ötlet, szinte mondhatjuk, hogy otthon található anyagokból! 

Amire szükség lesz:

• filcanyag gyakorlatilag bármilyen színben
• ragasztópisztoly
• gomb (4 lyukú)
• tűfilc vagy ceruza a rajzoláshoz
• olló
• rajzszeg

1. lépés

2 fajta virágot is fogok nektek most mutatni, az egyik egy nagy, a másik egy pici. Mindkettőhöz vágjunk ki egy nagyon egyszerű virágformát.

2. lépés

Ez a lépés a pici virág esetében kimarad, a nagy esetében is csak akkor javaslom, ha szeretnétek egy kis dinamikát vagy izgalmat csempészni az egyszerűségbe.

A technika lényege, hogy minden szirmot félbehajtunk és egy ollóval kikanyarítunk egy félkört a szirmok közepéből, így egy szép mandula forma keletkezik rajta.

3. lépés

Ragasztópisztollyal egy gombot ragasztunk a virág közepébe.

4. lépés

Megfordítjuk és felragasztjuk a rajzszeget is.

   És kész is! Ugye milyen egyszerű? Pár perc alatt csodás dekorációt készíthetünk! Még fogok hozni nektek egyszerű és bonyolultabb virágdekorokat is, úgyhogy mindenképp tartsatok velem ez után is!

Anyagköltség: olcsó

Nehézségi fok: könnyű

Tavaszi koszorú filcanyagból nyuszival és gombvirágokkal 🐰

Sziasztok! 

   Most egy picit előre dolgoztam, és úgy gondoltam, ha már egy kreatív közösség vagyunk, hozok nektek tavaszi, vidám ötleteket, hogy feldobhassátok ti is ezt a szörnyű, otthon ülős, bizonytalan időszakot. Legyen ez egy kreatív karantén! 
   Ma egy bonyolultabb, ötletet hoztam nektek, ami nem is igazán bonyolult, ámbár hihetetlenül időigényes és pepecselős, viszont sokáig el lehet vele lenni. Ha jól beosztod, egy pár napra kreatív időtöltést ad, és azt hiszem bátran mondhatom, hogy megéri elkészíteni. A képen látható kis ajtódíszről van szó, amely szinte teljesen filcből készült, gazdagon levelekkel borított, vidám tavaszi koszorú, közepén nyuszival! 
   A hozzávalók között a virágokhoz szükséges alapanyagokat nem találjátok meg, ennek az az oka, hogy arról külön bejegyzést készítek nektek, ami ez után fog kimenni, vagy a héten, vagy a jövő hét elején. A virág egy borzasztóan egyszerű dolog, így ha van kedvetek varrásmentesen filcből, otthoni alapanyagokkal alkotni, mindenképp gyertek vissza a következő bejegyzés alkalmával is!

Amire szükség lesz:

A nyuszihoz:

• filcanyag: 

          - test: szürke

          - fülbelső és orr: világosrózsaszín

          - arc: fehér

          - nyakörv: sárga

• ragasztó és ragasztópisztoly
• hímzőfonal:

          - fekete

          - szürke

• rózsaszín akrilfesték az orca pírjához (elhanyagolható, ha nagyon szeretnéd, de nincs akrilod, a sima pirosító is tökéletes, az akril előnye csupán az, hogy nem mosható ki)
• tű
• cérna:

          - fehér

          - rózsaszín

          - sárga

• szalag (sárga vagy valamilyen mintás vidám tavaszi)
• vázlathoz ceruza
• olló
• tűfilc a filcen való rajzoláshoz
• tömőanyag (én mosható műszálgolyót szoktam használni)

A levelekhez:

• világoszöld filcanyag
• ragasztópisztoly
• gombostű (csak a lapos fémvégű!)

A koszorúhoz:

• hungarocell koszorúalap
• szemescsavar
• és természetesen a következő bejegyzésben elkészített virágok

1. lépés

Alkossuk meg a fő motívumot, a nyuszit! Legyen ez egy kihívás a bejegyzésben! Ne másold az én nyuszimat, hanem légy kreatív és tervezz egyet te! Nagyon kíváncsi vagyok rá miket alkottok, ha gondoljátok Instagram DM-ben mutassátok meg nekem az alkotásaitokat!

2. lépés

Vágjuk ki az alapot és a hátulját. Én ezt puha szürke filcből készítettem el.

3. lépés

Ragasszuk fel a levarrandó részeket és rajzoljuk fel a kihímzendőket.

4. lépés

Minden elemet varrjunk le. Itt festettem meg a pirosítást az orcákra is.

5. lépés

Minden részletet hímezzünk ki.

6. lépés

A szél összevarrása pelenkaöltéssel és a tömés egy fázisban történik. Elindulok egy pontról, legyen ez mondjuk a sál és a nyak találkozása, és onnan haladok felfelé, közben ahova tudom, hogy tömőanyagot a nagyobb lyukon át mát nem fogok tudni dugni, azt kitömöm. Ez esetben ez a fül, ami túl szűk ahhoz, hogy utólag hozzáférjünk, így ahogy tudtam, tömtem menet közben. A végénél amikor kb. már csak 5 cm választ el attól, hogy körbeérjek a kerettel, kitömöm az egészet, befejezem a varrást, az elvarrásra teszek egy pici ragasztót és egy kicsit megigazítom a tömést benne.

7. lépés

Végül kötöttem egy masnit egy sárga, virágos szalagból (2,5 cm széles) és ragasztópisztollyal a sál közepére ragasztottam. A végeit érdemes elégetni, de az én szalagomnak ezt nem lehetett, mert az egyik része jobban olvadt mint a többi és csúnya lett, ezért én az ujjamra tettem egy csepp Technokolt (textilragasztó is jó) és végigkentem a végeit lehelet vékonyan.

8. lépés

Jöhetnek a levelek. Igazán egyszerű, ám mivel sok kell, sok időbe is telik.

Zöld filcből vágjunk ki egy levélformát, amelynek az egyik vége hegyes, a másik egyenes. Azaz valami ilyesmi, de nem ez, ezt csak painttal összedobtam, hogy szemléltessem, ti ennél szebbet csináltok! Klasszikus levéltípus kell nekünk, a legegyszerűbb!

Ez után félbehajtjuk és az alját egy csepp ragasztópisztolyos ragasztóval összeragasztjuk! Legyetek nagyon óvatosak, én csipesszel fogtam össze amíg hűlt, szemöldökcsipesz tökéletes a célra. A lényeg, hogy meg ne égessétek magatokat! Majd a hajtás közepén (alul) átszúrunk egy gombostűt (gomb nélküli, lapos fém fejjel, Office Pins néven találjátok!). Én javaslom nektek, hogy keményített filcet használjatok, mert egy részről masszívabb, más részről ha megtörik, olyan, mintha a levélnek erezete lenne, ez pedig ad neki egy extra textúrát. Ebből készítünk sokat. Nagyon sokat. Miközben csináltam a leveleket sorban, tűztem is, így mindig pontosan tudtam mennyi kell még. 

A hungarocell alap látszik e vagy sem? A zöldek közül nem fog kilátszani, jó sűrűn kell rakni. Azonban én a hátulját teljesen csupaszon hagytam. Engem nem zavar, ugyanis nekünk az ajtót függöny fedi, belülről nem látom, és a szembe jövő sem látja. Azonban ha titeket zavar, javaslom, hogy a filchez nagyon hasonló színű vastag szalaggal tekerjétek körbe az alapot, vagy ha nem áll rendelkezésetekre akkor a filc színével megegyező akrilfestékkel akár le is lehet festeni az alapot. De a legjobb, ha eleve zöld alapot vesztek.

9. lépés

Tűzzük fel a leveleket végig. Ez a leghosszabb folyamat, de megéri. Elsőként a nyuszit tűztem oda, de tény, hogy ha a füleit letűzitek, akkor azt le kell szedni, mert úgy szép, ha a levelek a füle alól jönnek ki. Ott csak egy kis igazgatás és csodás lesz!

10. lépés

Tűzzük fel a virágokat! Annyi a különbség az itt látható virágok és a következő posztban láthatók között, hogy ezek szintén gombostűvel vannak rögzítve, amelyet a gomb 2 lyukába szúrtam, egymásra átlósan.

11. lépés

Becsavarjuk a szemescsavar akasztót, pontosan középre (a nyuszi 2 füle közé esik), legfölül. Ez azért jó, mert az akasztó gyakorlatilag láthatatlan.

   És gyakorlatilag kész is! Holnap elkészítjük a virágokat is hozzá, addig pedig ha van kedvetek, alkossátok meg a saját nyuszitokat! 

Nehézségi fok: közepes, nagyon időigényes

Anyagköltség: drágább

Pihe-puha citromos-narancsos muffinok étcsokoládéval és vaníliás jegyekkel 🧁

Sziasztok!

   Ma ismét egy muffin recepttel érkeztem, ezúttal egy nagyon puha étcsokoládés muffin receptjét szeretném megosztani veletek, citromos, narancsos és vaníliás jegyekkel! Ropogós, szaftos, kellemesen édes és könnyen, gyorsan elkészíthető sütemény! Imádom, ugyanis tényleg azon múlik, hogy épp mi található otthon, millió ízvariációt el tudok készíteni, és örömmel meg is osztom veletek ezeket. Legközelebb egy tripla csokis muffint szeretnék készíteni ehhez hasonló, ám kakaós tésztával, ugyanis ez most tényleg nagyon puha lett, és az egyik kedvencemmé vált. Illetve alig várom a tavaszt, a nyarat, hisz egy igazi bogyós gyümölcsös, erdei gyümölcsös muffin készítését sem hagyhatom ki! Most azonban nézzük is meg, hogyan készült ez a finomság.

Hozzávalók: (24 db-hoz)

• vaj                                                     20 dkg
• vaníliás cukor                                 2 dkg
• tojás                                                  3 db
• porcukor                                          20 dkg
• liszt                                                   20 dkg
• sütőpor                                            10 g
• tej                                                      53 ml
• narancslé                                         1 fél
• citromhéj                                         1 fél
• narancshéj                                       1 fél
• citromlé                                            1 evőkanál
• kristálycukor                                   1 evőkanál
• só                                                       1 csipet
• Tibi narancshéjas-kekszes étcsokoládé 135 g, vagy 135 g étcsokoládé, kevés nagyon apróra vágott kandírozott narancshéj és kevés nagyon apróra tört édes keksz

Elkészítése:

1.  Előkészítjük az alapanyagokat: a lisztet leszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval. A narancsot és a citromot alaposan megmossuk, lereszeljük, levét kifacsarjuk. A csokoládét (ha úgy készítjük a kekszet és a kandírozott citrushéjat is) apróra vágjuk. A porcukrot is leszitáljuk.
2.  A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
3. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom és narancs héjjal.
4.  Folytonos keverés mellett hozzáadjuk egyesével a tojás sárgáját.
5. A lisztes-sütőporos keveréket egy szilikon spatula segítségével beleforgatjuk.
6.  A tejet a citrusok levével összekeverjük és vékony sugárban öntve folytonos keverés mellett a masszába keverjük.
7.  A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük, és a spatula segítségével álló O alakban a masszához keverjük.
8.   Végül beleforgatjuk a vágott csokoládét (és ha úgy készítettük, a kekszet és a kandírozott citrushéjat is)
9. A muffinformába helyezzük a muffin papírokat/kapszlikat, és valamilyen eszköz (én evőkanállal szoktam) segítségével háromnegyedig töltjük őket.
10.  Ha a sütő előmelegedett, 15 perc alatt készre sütjük.

Sütés módja: hőlégkeveréses

Pizzás csigák darálthússsal, sajttal, pizzakrémmel bazsalikomos-oregánós kelt tésztában, ropogós sajttal a tetején 🍕

Sziasztok!
   Ahogy ígértem, idén több figyelmet fordítok majd a receptes posztokra is. Kezdjük is egy sós finomsággal, egy iszonyatosan finom pizzás csiga recepttel készültem nektek, amelyet a hétvégén sütöttem meg először, és a család is teljesen oda volt érte. Puha a tésztája, fűszeres az egész csiga, ropog a sajt a tetején, és megmelegítve másnap sőt, harmadnap is fogyasztható, de mint minden, ez is frissen a legízletesebb. Mikor melegen kikerül a sütőből és terjed a pizza illata a lakásban, az a legjobb. Az egyik kedvenc csigám volt, amit eddig készítettem és azt kell mondjam, biztosan nem ez volt az utolsó, iskolába, munkahelyre, nasinak, ebédnek és vacsorának is tökéletes péksütemény. Egy kis ketchup a tetején pedig még tovább emeli az ízeket.
   Amit még fontos tudni, hogy 1 kg tésztából 31 db közepes méretű csiga lett, a sütés módja pedig hőlégkeveréses volt, mert egyszerre 2 tepsi csiga sült.

Hozzávalók a tésztához:

• liszt                                    1 kg
• élesztő                               50 g
• víz                                      2 dl
• tej                                       2 dl
• olaj                                     8 ek
• kristálycukor                   1 teáskanál
• só                                       5 mokkáskanál
• oregánó                            1 mokkáskanál
• bazsalikom                      fél zacskóval tettem bele, nagyon szeretem

Hozzávalók a töltelékhez:

• darált hús                         0,5 kg
• só 
• bors
• majoránna
• sajt
• pizzakrém

A tetejére:

• tojás                                   1 db
• sajt                                     ( a tetejére és a töltéshez összesen 20 dkg-ot használtam)

Elkészítése:

1.  Felfuttatjuk az élesztőt a kristálycukorral elkevert langyos tejben.
2.  A lisztben elkeverjük a sót, az oregánót és a bazsalikomot.
3.  A langyos vízhez hozzáöntjük az olajat.
4.  Ha felfutott az élesztő, a lisztes rész közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, és a vizet, olajat. 
5.  Összegyúrjuk, ha szükséges, langyos vizet adunk hozzá.
6.  1 óra alatt duplájára kelesztjük meleg helyen.
7.  Elkészítjük a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, majoránnázzuk ízlés szerint és fedő alatt készre pároljuk.
8. Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra.
9.  A kinyújtott tésztát megkenjük pizzakrémmel (keverhetjük otthon is sűrített paradicsomból és olasz fűszerekből, de én személy szerint a tubusos boltit is nagyon szeretem, a Kalocsai a kedvencem, ehhez is azt használtam.), rászórjuk az elkészült darált húst, és megszórjuk egy kis reszelt sajttal, annyival, hogy a tetejére is bőven jusson.
10.  Feltekerjük a tésztát a hosszabb oldalán.
11.  Kb. 2 centinként felvágjuk a tekercset, a végét a csiga alá hajtjuk és sütőpapíros lemezre téve kicsit meg is lapítjuk a tenyerünkkel.
12.  Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, amíg melegszik, hagyjuk a csigákat kelni, közben lekenjük egész tojással, és a tetejét jól megsajtozzuk.
13. 180°C-on kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Blogmas #4 - Mit adtam karácsonyra? | kézzel készült ajándékok 🎁

   Sziasztok!
   Ma egy egészen új típusú bejegyzéssel készültem nektek, amilyet még sosem írtam. Ahogy a címből is láthatjátok ez egy Mit adtam Karácsonyra? bejegyzés lesz, de ez sem egy szokványos kiadásban, ugyanis az apró kiegészítőkön kívül idén mindent én csináltam! Gondoltam érdekes lehet számotokra is, hátha jövőre ti is fel tudtok használni néhányat az ötletekből! Hiszen nincs is jobb a kézzel készült ajándéknál, amibe beleteszi az ember szívét, lelkét. Most azonban nézzük is az én ajándékaim egy részét kategóriákra bontva!

Mézeskalácsok

   Imádok mézeskalácsot ajándékozni, minden évben csempészek valamilyen úton-módon ebből az ínycsiklandozó karácsonyi édességből a csomagba. Tavaly egy üvegbe zártam a sütiket, idén azonban celofánba csomagolva és masnival átkötve adtam ajándékba, illetve töltöttem meg vele az egy másik ajándékomat. Nálam 2019-ben a sláger határozottan a hópehely minta volt, ugyanis idén végre sikerült beszereznem szépséges hópehely alakú kiszúrókat, és ezt kihasználva töménytelen mennyiségben készültek a nyalánkságok. De nagyon szerettem a fenyőfát idén is, amiből most különleges rózsaszín fehér darabokat készítettem. Receptet a mézeskalácsokhoz a Blogmas második részében találtok! Ha szép és ehető finomságot kerestek jövőre vagy akár utólag is, ne feledkezzetek meg erről az ikonikus ünnepi süteményről, szabjátok személyre csomagoljátok be szépen, és kész is egy tökéletes ajándékkísérő, ami garantáltan megmelengeti bárki szívét. 

   Ha pedig édesség, néhány szem szaloncukrot is rejtettem a csomagba.

Üdvözlőlapok

   A legáltalánosabb dolog Karácsonykor ha a fő ajándék mellett van egy kis lap, ami kíséri azt. Ám ebben az a szuper, hogy akár ezt is elkészíthetitek ti! Fessetek, rajzoljatok, ragasszatok, millió féle technikával készíthetitek el. Tegyétek személyessé, viccessé, ötletessé, vigyétek bele a ti stílusotokat és az ajándékozott preferenciáit is. Nem fotóztam le, de készült például egy Lokis is, ugyanis a legjobb baránőm hatalmas Marvel rajongó. Ha tudjátok, hogy az ajándékozott miket szeret, fessétek, rajzoljátok meg, vagy akár kollázs és montázs is készülhet. Majd pedig ha szeretnétek, hogy még tartósabb legyen, egy laminálással megóvhatjátok az eseleges szennyeződésektől, az időtől. 

Karácsonyfadísz

   2019 volt az az év, amikor teljesen beleszerettem a fa festésébe és az akrilfestékbe. A Halloweeni amőba játéknál még temperával festettem a fát, mára azonban rájöttem, hogy csak az akril. Azóta gyakorlatilag minden nap azt használom (a Pentart festékeibe szerettem bele - nem szponzorált sajnos 😢😂), ugyanis a lakk nem oldja fel, ha lefújom, tartós, szép színek, és teljesen vízálló, ráadásul lenyűgözően fed. Szerelem volt első használatra. 

   Természetesen nem csak az amőbához, hanem karácsonyfa díszek készítéséhez is felhasználtam idén a technikát, ugyanis kifúrva és egy akasztó ráapplikálásával kiváló díszek készülhetnek. A fa történetértől, hogy honnan szerzem bővebben az amőbás bejegyzésben tudtok olvasni. 

   Először a csiszolt fakorongra felrajzoljuk ceruzával a kifesteni kívánt mintát, majd kifestjük akrillal. Ha teljesen megszáradt, lefújjuk akrillakkal, lyukat fúrunk rajta, akasztót kötünk rá és kész is. Ha szeretnétek csillámozni is bizonyos részeit, a csillámozandó területet kenjétek be tapéta ragasztóval, szórjátok be csillámmal, ha szükséges igazítsátok a kontúron belülre egy száraz, keményebb szőrű vagy még nem használt ecsettel. Ha teljesen megszáradt, söpörjétek le a felesleget, és hogy ne dörzsölődhessen le a csillám az elpakolásánál, fújjátok le még egy réteg lakkal. A csillámozást még az akasztó felhelyezése előtt tegyétek meg!

   Ez is millió módon elkészíthető, személyessé tehető. Hoztam is nektek három saját ötletet erre, de ezért is érdemes Instán követni, ugyanis sztoriban sok extra tippet osztok meg veletek! Celofánba csomagolva, masnival átkötve adtam át.

Kerámia és porcelán

   Egy bögre mindig jó ajándék lehet. Talán basic, fantasztikus ajándék szerintem, én legalábbis nagyon szoktam örülni nekik. Viszont ez egy kézműves karácsonyi poszt, úgyhogy igen. Ezek a csuprok az agyag gyúrásától kezdve a díszítésen át teljesen a kezeim munkái (no, meg a Mesteremé természetesen, aki rengeteg tanáccsal lát el mindig, és sokszor segít is a darabok elkészítésében). Már második éve fazekasnak tanulok, és mivel jövőre végzek, gondoltam most már blogposzt formájában is mutatok egyet kettőt a munkáimból. Az az igazság, hogy nagyon szeretem csinálni, és sok egyedi, nem igazán népi jellegű ötletem is van, amiket egyszer majd nagyon szeretnék megvalósítani. Viszont most népi mintás csészéket láthattok a képen. Egyértelműen a virágos és a madaras mintákba szerettem bele, szeretem a gazdag mintákat, a harmonikus, lágy színeket. Rátaláltam a stílusomra is a szakma által.

   Viszont otthon is készíthettek egyedi bögréket. Szuper porcelánfestékeket lehet kapni, amit sütőben rá tudtok égetni, vagy süthető gyurmából is lehet készíteni rá domború mintákat. Esetleg digitális képekből vagy rajzokból rányomtattathattok egy erre szakosodott vállalkozásnál képet. Egy személyes bögrével nem lőhettek mellé.

   Ezeken kívül lapult még a csomagjaimban könyv, kitűző, forró italpor és édesség is. Jövőre megpróbálok szaloncukrot is készíteni bonbon formában, hogy az is kézműves ajándékként kerülhessen a fa alá egy szerettemnek. Ti mit adtatok Karácsonyra?