A hazai az igazi | Túró Rudi torta 🎂

   Időnként imádok a tipikus magyar alapanyagokhoz nyúlni, és abból alkotni valami igazán hazait, valami magyar finomságot, így történt ez tegnap is, hiszen nem más készült a konyhámban, mint egy mennyei Túró Rudi torta. A frissítő citromos, tejszínes, túrós ízek mindig a nyár ízét idézik bennem, épp ezért leggyakrabban nyáron készítem ezt a fajta tortát, bár még nem próbáltam, szerintem kifejezetten finom lehet lekvárréteggel vagy mogyorókrém réteggel is! A következő Túró Rudi tortám sütésénél biztosan letesztelem valamelyiket és beszámolok nektek Instagramon! 

Hozzávalók (egy 16 szeletes tortához):

A piskótához:

•  3 db tojás
•  60 g kristálycukor
•  57 g liszt 
•  15 g olaj
•  3 g sütőpor
•  2 evőkanál kakaópor
•  1 evőkanál vaníliás cukor

Túrókrém: 

•  250 ml habtejszín
•  5 db túrórúd
•  75 dkg túró
•  1 citrom héja
•  1 evőkanál vaníliás cukor
•  kristálycukor ízlés szerint 

Díszítés:

•  1,5 tábla étcsokoládé
•  Túró Rudi
•  habtejszín

Elkészítése:

1.  Első lépésként elkészítjük a kakaós piskótát. A tojásokat külön edénybe szétválasztjuk. A tojássárgájához adjuk az olajat. Egy külön tálba mérjük a cukrokat, és egy külön tálba a lisztet, a kakaót, a sütőport. A tojásfehérjét elkezdjük verni, és ha már fehéredik elkezdjük adagolni a cukrot, 3 részletben hozzáadjuk. Habbá verjük. Én úgy szoktam megnézni hogy jó-e, hogy ha kiveszem a habverőt belőle egy kis csúcsos sipkát húz a krémes habból, az állaga homogén, krémes, nem folyós, a színe hófehér, felülete fényes. A tojássárgákat is elkeverjük habverővel, és 2 részletben óvatosan beleforgatjuk a fehérjébe. Ez után 3 részletben beleforgatjuk a lisztes részt, amit előtte mindenképp szitáljunk át! Közben a sütőt melegítsük elő 165°C-ra, a sütés módja hőlégkeveréses. A masszát öntsük bele egy kerek tortaformába, és 25 perc alatt süssük készre! A 25 perc lejárta után végezzünk tűpróbát, hogy biztosan megsült-e. Hagyjuk kihűlni, de ne vágjuk ki a tortakarikából!
2.  Miközben hűl a piskóta, készítsük el a túrókrémet. A túrót gyúrjuk össze a cukrokkal és a citrom lereszelt héjával. Érdemes kóstolni, hogy az ember a saját ízlésének megfelelően édesre készíthesse a túrókrémet. Verjük fel a tejszínhabot és forgassuk a túróba. Először egy kanál habbal fellazítjuk a túrót aztán pedig óvatosan beleforgatjuk, hogy ne nagyon törjön össze. Végül 5 darab túrórudat kisebb darabokra vágunk és azt is a krémbe forgatjuk.
3.  Ha a piskóta kihűlt, a krémet rákanalazzuk (ne vágjuk ki a formából! és egy kenőkéssel elsimítjuk a tetejét.
4.  A csokoládét egy evőkanál olajjal vagy kakaóvajjal megolvasztjuk gőz fölött vagy mikróban, és a krém tetején elosztatjuk. A hűtőbe tesszük amíg a csokoládé teljesen meg nem szilárdul a tetején.
5.  Ha a csoki megszilárdult, egy meleg késsel kivágjuk a tortát a formából és óvatosan leemeljük róla a formát. 
6.  A maradék tejszínhabot felverjük és a szélén körbenyomjuk díszítés gyanánt. Meg lehet szórni cukorgyöngyökkel, csokigyöngyökkel, és én feldobtam még pár rudidarabbal is!

Jó étvágyat kívánok!