Ide süss! | Vaníliapudingos-túrós csigák 😵

Sziasztok!

   Ma ismét receptes poszttal érkeztem, remélem nem bánjátok! Ma egy vaníliapudingos-túrós töltelékes, kelt tésztás csigát/tekercset hoztam el, aminek mennyei puha a tésztája! A családnak nagy kedvence lett ez a finomság, amelyet bátran ajánlok mindenkinek kipróbálásra! A tészta pedig tökéletes más édes kelt süteményekhez, tekercsekhez is, próbáljátok ki más ízekben is!

Hozzávalók a tésztához: 

• 60 dkg liszt
• 1 citrom héja
• 1 csipet só
• 3 dkg élesztő
• 5 dl tej
• 1,5 teáskanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás sárgája
• 30 g porcukor
• 2 evőkanál olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
• 6 evőkanál kristálycukor
• 5 dl tej
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 450 g túró
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja

Tetejére:

• porcukor
• 1 tojás
• 2 evőkanál olvasztott vaj, vagy ugyanennyi tej

Elkészítése:

1.  Az élesztőt felfuttatjuk 1,5 dl meleg tejben (az összes tejet célszerű megmelegíteni), 1,5 teáskanál kristálycukorral.
2.  A lisztben elkeverjük a porcukrot, a sót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot.
3.  Ha az élesztő felfutott, a lisztes keverék közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfuttatott élesztőt, a porcukrot, az olvasztott vajat és a tejet. Én a tejet gyúrás közben fokozatosan öntöm mindig hozzá, nehogy túl sok legyen. Összegyúrjuk a tésztát. 
4.  Meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük, s közben elkészítjük a tölteléket.
5.  A pudingport elkeverjük csomómentesre a tejben, majd folytonos keverés mellett sűrűre főzzük, majd még melegen 2 evőkanál kristálycukrot és vaníliaaromát teszünk bele. Kitesszük hűlni. 
6.  Miközben a puding hűl, összegyúrjuk a túrót a kristály és a vaníliás cukorral, a citromhéjjal.
7.  Ha a puding eleget hűlt, összekeverjük a túrós résszel.
8.  Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra.
9.  Megkenjük a töltelékkel, feltekerjük a hosszabbik oldalánál fogva (a végét én tojással meg is szoktam kenni), és 2 cm vastag szeleteket vágunk belőle. Picit el is szoktam lapítani.
10.  Megkenjük tojással a tetejét.
11.  Előmelegített sütőben 180°C-on aranybarnára sütjük.
12.  Még forrón megkenjük olvasztott vajjal vagy tejjel, és ha kihűlt, porcukrozzuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!